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多年前到韓國人超市買菜，看到韓國大叔買小章魚，問如何烹飪讓小章
魚肉質不會太老，大叔不藏私教我如何汆燙，回家試做口感真的很脆。
小章魚汆燙食材：
小章魚450公克、洋芹2根、白酒2大匙
做法：
1.燒一鍋滾水，加入汆燙食材，燙至小章魚捲起約1分鐘，撈起泡入冰水
備用。
2.柳丁洗淨切片、黃瓜洗淨切片擺盤飾，盤中放入汆燙小章魚和沾醬即可
。
韓式辣椒醬沾醬食材：
豆瓣醬5大匙 水 1/2飯碗 蒜頭末 3瓣 辣椒粉(細的) 2小匙 糖 2小匙
魚露 2小匙 中筋麵粉(勾芡用) 1大匙 水(勾芡用) 3大匙
做法:
1.除了勾芡用的中筋麵粉和水之外，將所有材料通通丟進果汁機攪打至無
顆粒即可。
2.中筋麵粉和水混和做芡水用，將作法1.放入鍋中以小火煮滾再勾芡即可
自製的韓國辣椒醬可做韓式辣炒雞排.韓國烤肉飯...等。
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