Liuliu Healthy Smile for Life

在臺灣期間每次經過麵包店或在美國超市經過麵包部門

，好想買鮮奶油瑞士捲，最後還是忍住口腹之慾趕快匆

匆走過，今天計畫要烤核桃，大烤箱今天會用到，順便

做個蛋糕捲來當下午茶點心。

蛋糕體食材：蛋黃5個、蛋白5個、低筋麵粉60g、牛奶50g

            、細砂糖50g、酪梨油50g、檸檬汁1/2茶匙

蛋糕體做法：

1.牛奶加酪梨油攪拌均勻

2.低筋麵粉放1/2到做法1，用Z字型攪拌至看不到麵粉，

  再放1/2麵粉繼續用Z字型混合攪拌均勻

3.再加入蛋黃攪拌均勻後備用

4.蛋白加1/2茶匙檸檬汁，用電動中速打至有氣泡加1/2砂

  糖，打至有紋路出現再加1/2砂糖打至挺立狀態。

5.蛋白打好後放入做法3拌勻，倒入防沾紙烤盤裡，在桌

  上輕敲3~5下

6.烤箱預熱至350度F烤箱中，烘烤20分鐘即可出爐。

7.移出烤盤，周圍烤紙撕開放涼
8.完全冷卻翻面，烤紙撕下再翻面

紫地瓜餡做法：

烤好紫地瓜去皮225g放入調理機加原味Yogurt(優格)5大

匙、椰子油1大匙打勻即可

日本沖繩紫地瓜

原味Yogurt(優格)

好久沒做蛋糕捲，捲時有小失誤，好吃才是重點~

放冰箱冷藏30分

下午茶點心