Liuliu Healthy Smile for Life

回臺期間外食次數太多，最近開始自家烹調簡易餐點，可以依照家人喜愛烹飪出絕佳口感， 搭配天然新鮮食材煮輕食料理，只要吃對食物、正確烹調，不費功夫即可端出多樣化的菜色。

蜜汁燒烤雞腿餐：有機義大利麵煮好拌橄欖油後備用，

加油水煮胡蘿蔔絲、臺灣高山新鮮高麗菜拌炒熟後加鹽

和麵拌勻；鍋子放1/4水煮開加一大匙橄欖油、蒜末、1/8

小匙海鹽拌炒莧菜，煮約2分鐘即可。

蜜汁燒烤雞腿是超市買熟食真空包裝，加熱後擺盤非常

好美味好吃。

 涼拌鳳胗：雞胗是超市買真空包裝調好味的熟食，回家

加汆燙小黃瓜和胡蘿蔔絲，把雞胗和汆燙的菜拌勻非常

美味的涼拌菜，不此菜需要滿頭大汗烹調。

這道滷牛腱是弟媳滷的，我約二十年前第一次吃她拿手

滷牛腱後，就愛上她家傳統滷肉味；老爺說我滷煮風味

和她很像，我個人認為只要滷肉入味一定好吃。滷牛腱

的做法很簡單，用悶泡的方式會讓牛腱軟而不爛又入味。

油水蒜炒莧菜

油水蒜炒高山高麗菜非常脆甜美

薑黃麵線煮絲瓜當早餐

超市買的真空包裝涼拌萬巒豬耳絲

 四季豆油水炒肉片

油水煮球芽甘藍

藜麥(Quinoa)飯：電鍋煮熟藜麥飯，拌入汆燙的小黃瓜

丁，煮熟玉米粒、胡蘿蔔丁，加一大匙橄欖油和1/8小匙

海鹽即可。

新鮮百香果汁

屏東種植一種又粗又短的香蕉，長得有點像「芭蕉」，

真正的名稱叫「旦蕉」，果肉色澤鮮黃，甜度高，又被

稱為「甜蕉」。

彰化生產得芭樂，香甜爽脆非常好吃，這次回來幾乎每

天吃芭樂，芭樂是台灣的「國民水果」，一年四季都能

看見它的蹤跡，從外皮到內籽都能直接食用，香氣清新

，讓人一吃就愛上！芭樂不僅口感好，對健康也有大大

益處。

PS油水炒菜：用半杯水滾了再放油，炒菜無油煙，享有炒菜的香氣，又要減少油氣揮發的方法。