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豆瓣魚是溜溜家的最愛，也是溜溜家餐桌上常上菜的。今天我加酸菜及豆腐，味道讚ㄋㄟ


1) 新鮮鯛魚( Tilapia  )1條約2.5磅，去魚鱗及所有的魚鰭，洗淨後用少許酒醃10分鐘


 


2) 材料: 青蔥2大匙、薑1大匙、蒜1大匙、豆腐1/2盒、酸菜1小匙、水3杯、


                 葡萄籽油1小匙


 


3)熱鍋冷油， 將所有材料加3大匙辣豆瓣醬(or豆瓣醬)、醬油1大匙拌炒，再加3杯水把魚放 


 


   入鍋內煮約15分鐘；魚熟盛盤，鍋內的汁加1小匙黑醋及少許香油、蔥花、蓮耦粉勾芡後，


 


把汁淋在魚身上即可。


 


Ps  味道很不錯喔，不油膩、健康又簡易的一道家常菜。


切記: 酸菜不能加太多喔~



 

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    littleliuliu 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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